先週日曜日釣った61㎝の真鯛、どうやって食べようかと思案?
昆布締め一柵、腹すを湯引き、刺身だけじゃそんなに食べれないな、
　それなら鯛しゃぶにしよう!　皮を付けたまま薄く引いて皿に盛りました。
薄く刺身包丁で引くと、釣り上げて3日目なのに身が反る程鮮度抜群。
　昆布出汁と骨を焼いてしゃぶしゃぶ汁を作り、鯛の切り身をさっと潜らせ
自家製ゆずポンから口へホッホッホッーーーーー
　フワッとした身がゆずポンとナント合うのだろう。12月の真鯛を程よい脂と
コラーゲンがたっぷりなのだ!　白髪ねぎも鍋に潜らせると甘味とトロミで
冬季限定麒麟山の杯が進み過ぎる。
　〆は残った切身をわさび醤油漬けにし、ごはんに乗せ濃縮したしゃぶ汁を
掛けた鯛茶漬け!!!!!　腹いっぱいなのにあっという間に完食。
　釣り人ならではの至福の時ですね、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　釣り人万歳。