海彦山彦が大好き、旬の収穫食材を探し廻り酒の友とす。そんな食材探索をブログで紹介します。
干物作り
先週8年振りの大雪も落ちついた、久し振りに魚市場へ出張り魚介類を購入。 オホーツク天然殻付きホタテ、赤カレイ、鰰を箱買いして漁師倅名人とシェア。 寒風の中で赤カレイと鰰を干物にする事にした。 赤カレイは鱗、頭、腹ワタを取り塩水に漬け竹串で干す。 鰰も頭、腹を落とし氷塩水に漬け干した。 今晩の晩酌タ... 続きをみる
大雪大変
11日昼過ぎから翌日朝迄に80cm例年ならば10cm未満なのに、 雪中灯籠になっちゃった!
2017備忘
六月末、岡山大附属病院に家族入院、香川、観音寺市の叔父の墓参ついでに金比羅様、厳島神社、原爆ドームを巡る。 秋には天然ナメコを収穫と まあまあな年になるとこだったのだが、10月末から 頸椎を痛めて手術。 手術2日目、血抜きドレンが詰り、両足動かなくなり血圧低下、危くアッチの川渡るすんでに 緊急再手... 続きをみる